Hello Sobat Matanarasi,
Selamat datang kembali di blog kami! Pada kesempatan kali ini, kita akan berbicara tentang sebuah hidangan yang sangat populer di Indonesia, yaitu daging sapi rica-rica. Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas dan lezat ini? Resep yang akan kita bagikan kali ini akan membuat lidah Sobat Matanarasi bergoyang dan memanjakan perut.
Tapi sebelum kita mulai, mari kita bahas sedikit mengenai asal-usul dan sejarah daging sapi rica-rica.
Daging sapi rica-rica adalah hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Manado terkenal dengan hidangan pedas khasnya, dan daging sapi rica-rica adalah salah satu yang paling terkenal. Rica-rica merupakan salah satu gaya memasak yang menggunakan bumbu yang sangat pedas, terutama dari cabai.
Sobat Matanarasi pasti penasaran dengan bumbu-bumbu apa saja yang dibutuhkan untuk membuat daging sapi rica-rica ini.
Berikut adalah bumbu-bumbu yang diperlukan untuk membuat daging sapi rica-rica:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Daging sapi | 500 gram |
| Bawang putih | 5 siung |
| Bawang merah | 10 siung |
| Cabai merah keriting | 10 buah |
| Cabai rawit | 10 buah |
| Santan kental | 200 ml |
| Daun jeruk | 3 lembar |
| Jahe | 1 ruas jari |
| Tomat | 2 buah |
| Garam | secukupnya |
| Merica | secukupnya |
| Gula | secukupnya |
| Air | secukupnya |
Selanjutnya, mari kita mulai memasak daging sapi rica-rica yang lezat ini.
Pertama-tama, cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera Sobat Matanarasi. Kemudian, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
Jangan khawatir jika Sobat Matanarasi tidak terlalu suka pedas, karena tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan aduk rata. Setelah itu, masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
Sobat Matanarasi mungkin bertanya-tanya, kapan kita harus menambahkan santan?
Setelah daging berubah warna, tambahkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi dan tambahkan garam, merica, dan gula sesuai dengan selera Sobat Matanarasi.
Saat daging sudah matang, tambahkan potongan tomat dan aduk sebentar. Matikan api dan hidangan daging sapi rica-rica pun siap disajikan.
Sobat Matanarasi, jangan lupa untuk menyajikan daging sapi rica-rica ini dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba! Semoga Sobat Matanarasi menikmati hidangan pedas dan lezat ini. Jangan ragu untuk berbagi resep ini dengan teman-teman dan keluarga Sobat Matanarasi. Sampai jumpa di artikel kami selanjutnya!
Kesimpulan
Daging sapi rica-rica adalah hidangan pedas dan lezat yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Resep ini menggunakan bumbu-bumbu seperti cabai merah keriting, cabai rawit, daun jeruk, dan santan kental. Daging sapi rica-rica dapat disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!